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「经现场三重显色快筛与光谱分析比对：」
「七号呈送菜品及锅底残汁中，未检测出任何人工合成肉味香精！」
「未检测出任何动物骨膏提鲜提取物！」
「未检测出任何违禁化学添加剂！」
老技师高高举起透明的试管，语气中带上了一抹由衷的惊叹：
「检测数据证明，该菜品除黄豆天然发酵胺基酸丶植物油脂丶食盐与微量蔗糖外，化学残留纯净度为百分之百！」
「各项指标完全符合赛制规范，绝无任何违规添加行为！」
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轰——！
这一声宣判，如同一记无形的耳光，狠狠抽在聚丰楼刘海和刘秉义的脸上！
台下的落后厨师们张大了嘴巴，面面相觑，连大气都不敢喘一口。
刘海整个人僵在原地，脸色由红转白，又由白转成难看的猪肝色，两条腿肚子止不住地微微发颤。
看台上的秦朗狂喜地大笑出声：「打脸了吧！老东西们！还有什么屁放没有？！」
看台周围的笑声和窃窃私语像针一样扎在刘海的背上，他死死咬着后槽牙，两只手在白围裙上攥成了拳头，连头都不敢抬。
「咚！」
一声沉闷至极的拐杖顿地声，猛地在大展厅的前方炸开。
刘秉义脸颊紧绷得像一块干硬的生铁。
老头子缓缓向前撑起身子，一把抓过身前的麦克风，声音沙哑地破开全场的喧嚣：
「化验试剂没变色，只能证明他没用化学实验室里配出来的西药水！」
「但老祖宗传下几百年的厨道规矩，什么时候轮到几根塑料试管来盖棺定论了？！」
这话一出，刚刚平复下去的赛场大厅再次掀起了一阵惊疑不定的声浪。
站在一旁的文旅局张敏科长眉头紧锁，脸色顿时沉了下来：
「刘副会长，公证处在此，技术组用的也是国家标准的食品快速显影筛查试剂，您这是什么意思？」
「什么意思？老夫是在替江城餐饮界把守最后的规矩！」
刘秉义转过身，紫檀拐杖在地面上重重连顿了三下，指着七号呈菜台上的白瓷盘，语气严厉：
「张科长，文旅局懂的是红头文件，懂的是非遗申报的大框框，后厨灶膛前的事，你们终究隔着一层山！」
刘秉义抬高了嗓门，鹰隼般的目光扫视全场，声音顺着音响震得所有人耳膜发紧：
「手工卤水点出来的老豆腐，内芯瓷实得像块青砖！」
「没有老母鸡丶生猪肘熬出来的老高汤在大锅里催上三炷香的功夫，生生的大豆怎么可能渗出这股厚重似肉的骨脂香？！」
「化验试剂测不出违规西药，但不代表他没在生料上做手脚！」
刘秉义冷笑连连，阴沉的目光死死剜在林凡身上：
「若是有人在上场之前，提前用老汤膏子把生豆腐暗中浸泡腌透，再送进考场。」
「或者在自备的随身刀具丶围裙暗兜里抹了什么东西，瞒天过海，试剂怎会变色？！」
这话一落地，二号台前原本面如死灰的刘海，整个人像是在绝境中抓到了一根救命稻草，眼睛唰地一下亮了！
「对！师叔说得在理！」
刘海猛地跨出半步，扯开粗粝的嗓门大声鼓噪：
「大家全是吃这碗饭长大的，谁见过白水加黄豆酱能烧出这种透骨荤香的？」
「这豆腐肯定是提前在老汤里泡过的生胚！」
「他那个黑帆布包进场的时候根本没让人翻到底，谁知道里头带没带泡过料汁的假生料？！」
刘海身后的学徒也跟着扯着嗓子附和：「对！肯定是生料被掉了包！要不然为什么全场都在糊锅，就他一个人顺畅得跟神仙似的？！」
原本被试剂结果震慑住的几个被淘汰厨师，心思顿时又活泛了起来，低声交头接耳：
「老会长说的还真挑不出毛病……生铁锅要是真那么好伺候，咱们刚才也不会炒成一锅黑炭啊。」
「难道真有人在生料上使了阴招？」
特邀观摩席上，秦朗气得额头青筋暴跳，整个人几乎要跨过皮护栏跳下赛场，指着刘秉义大骂：
「老狗！你放你娘的臭狗屁！生料是后勤餐车当着全场摄像机的面推上来的，封条是公证员刚剪开的，怎么掉包？！」
「你聚丰楼输不起就当场构陷，全江城餐饮界的脸全让你这老不死的给丢光了！」
苏小小也站起身来，虽然害怕周围混乱的气氛，但也涨红了脸大声反驳：
「生料是你们发的，林哥从进场到做完连台子都没离开一步，你们凭什么空口白牙诬赖人！」
怀里的小团团更是紧紧抱着布兔子，眼泪在眼眶里打转，小声吸着鼻子，大眼睛满是委屈地盯着台上的父亲。
主席台上的张敏科长脸色难看到了底，转头对着刘秉义冷声道：
「刘副会长，饭可以乱吃，话不能乱讲。」
「后勤配发的两斤老豆腐，全是文旅局定点农贸基地今早五点现压的，统一切配盖章，公证员全程押运！」
「您要是怀疑生料掉包，等于是在直接质疑市公证处和文旅局联合巡查组的清白！」
「张科长，老夫不是怀疑公证处，老夫是信自己的舌头！」
刘秉义寸步不让，老脸铁青，拄着紫檀拐杖霍然从主席台后绕了出来：
「耳听为虚，眼见为实！既然大家都不服，老夫今天就亲自下场，去七号料理台摸一摸他的锅底，闻一闻他的案板残汁！」
老头子在闪光灯的疯狂追逐下，迈着有些僵硬的大步，径直穿过长桌，一步一步走下了主席台的台阶，直奔中央赛道的七号料理台而去！
全场的目光与几十台移动摄像机立刻蜂拥跟上。
大厅里的空气仿佛再次被抽成了一团真空。
君悦大酒店的行政总厨陈建明见状，眉头拧得死紧，生怕刘秉义依仗长辈身份在台前使绊子，也随即放下围裙，迈着稳健的大步跟了过去。
面对气势汹汹丶带着满身戾气走过来的刘秉义，林凡自始至终站在料理台侧前方。
深蓝色的棉布围裙整齐乾净，案板上放着那柄暗紫金色的菜刀，脸色平静得宛如一口深井。
刘秉义停在案板前三步远的地方，双手死死拄着拐杖，喘着粗气，一双阴鸷的眼睛在台面上来回逡巡。
「怎么？林师傅，不敢让老夫看？」刘秉义冷笑一声。
林凡甚至连手都没抬，只是侧过半个身子，淡淡道：「请便。」
刘秉义走上前，松开拐杖，手指直接朝着白枫木案板摸了上去。
他先是抓起案板边切剩下的那两小块三角豆腐边角料。
这料子没有下锅，是林凡改刀时剔除出来的生胚。
老头子把生豆腐凑到鼻尖，用力吸了口气。
没有陈年老汤的五香卤水气，没有鸡骨猪骨的油脂气。
鼻腔里钻进来的，只有一股纯正丶乾爽丶略带微苦的天然黄豆生浆味。
刘秉义脸色微变，眼神闪烁了一下，手指随即落在了案板下方右后侧的桌角。
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