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今天已经是腊月二十九，按照传统习俗，明天所有店铺还要营业半天，明天下午开始正式放假。
所以今天沈薇要把今年得账目都过一遍，看看今年赚了多少钱，还要给员工们准备年终奖。
崔海涛这两天忙得脚不沾地，一大早就带着人出去帮人准备结婚，说看账的事他就不来了，让沈薇自己算了就行。
既然对方这么信任，沈薇也没有拖拖拉拉，等电视台的记者走了后，便立即带上所有账本，到空间开始算账。
首先算奶奶跟李桂枝这边的。
奶奶不太会记账，就把每天做了多少大饼记了记。
沈薇也直接算了总账，再扣去所有费用，得出来的就是奶奶赚了多少钱。
奶奶接受酱香饼到现在已经八个多月。
其中第一个月，她每天做300斤大饼，每天有利润60块出头，一个月下来是1800多块。
见这么赚钱，第二个月奶奶就加大了产量，开始每天做500斤，连续做了三个月，每个月利润2300多。
等沈薇去上学之后，奶奶跟李桂枝商量，他们要“开分店”，也就是把饼做出来批发给人拿去摆摊。李桂枝就在家属大院找了两个关系还算好的妇女，每天给她150斤大饼，让她去远一点的地方摆摊。
这样后面四个月，奶奶跟请来的工人每天做600斤大饼，李桂枝自己卖三百斤，分给两个妇女各150斤。
除去人工费，奶奶这四个月里，每个月的利润超过2800元。
沈薇去大学上学后，这些钱都是奶奶收着，账本她也没啥时间看。
没想到这一算账，大饼这一块竟然有两万多的盈利！
谁说卖大饼是小生意来着，只要量足够多，加起来也是大钱钱。
沈薇想了想，这两万块钱就全给奶奶，让她老人家去信用社存个定期，每年还能拿几百块利息。
接下来就是自己的蛋糕店了。
菜市场的那家面包店，仍旧由一个人负责。
另外的三家蛋糕店，每家店两个服务员，作坊这边还有三个人专门负责制作面包和蛋糕的，以及一个送货员周泉水，加起来就是十一个人。
沈薇给员工开的工资都比较高，四个店铺负责人每个月五十，三个服务员每个月三十五。
马秀儿马大总管的工资暂定是每个月一百块，当然最终不可能只给她这么点，而是要看今年得总利润来决定她的年终奖金。
扣除开店的各种开支，四家店总利润大概是三万块左右。
沈薇想了想，给马秀儿的工资单上，加上了三千块的奖金。
虽然利润10%的比例有些高，可今年情况特殊，主要是开的新店太多，不能只从数字上来看。
最后就是裁缝店和婚庆生意了。
其实这两个点基本已经分开了，做衣服这一块，崔海涛早就让姑姑全权负责。
现在姑姑招了五个裁缝，几乎每天都在不停地赶制衣服，缝纫机都快踩飞起来了，平均每天要做三套衣服，每个月还要做十套以上的婚纱。
做衣服比蛋糕赚钱，平均每套利润都稳定在60块，婚纱一套100块。
从开店的第三个月开始，每个月的净利润都保持在七千块往上。
这些利润要跟崔海涛对半分，所以沈薇每个月能从裁缝店赚到3500块，八个月总利润是一万八。
婚庆这边的生意就不那么稳定，夏天的时候算是淡季，每个月一千多块利润，但中秋、国庆、元旦、腊月中下旬这段时间，生意又是爆满。