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第四十七章 直隶快跤

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    驴驹桥。
    说是一座桥,实际上也没错,但更多的是担任了一个大型农贸交易市场的角色,交易牛,羊,马,驴这些大型牲畜,而且这个市场也有些年头了。
    自十八世纪就一直存在,那时候的牛金贵,一般少有买卖。
    前朝那会儿,因为苏尼特的羊不膻不腻,都往京都轰,少有再南下的,因为羊走的远了,卖不上价钱还掉膘。
    所以,直隶府下属就有一个县是专门养羊的,冬日的时候,草原上的羊赶不过来,就供给京都。
    不过,这扎堆养殖出来的羊肉味道可就远远不如草原散养的了,煮出来的羊肉发膻,发黑。
    后来,大盛魁发明了冻卷肉的法子,即便是冬日也能将草原上的羊肉输送到京都,因此,一县养羊的生计差点就断了,只好在直隶府内部自销。
    这自销也得有个市场啊!
    可巧又有北方草原贩马的贩子将驴驹桥作为南去的中转站,一来二去,就渐渐形成了这麽一个地方。
    加上直隶府当地的驴肉又出名,所以大大小小的饭庄子也就在旁边开起来了,以驴肉新鲜现宰出名,甚至还有全驴宴。
    鼎香楼就是其中一家。
    韩云在离开孙家之后,也不着急,一路游玩,然后就走到了驴驹桥。
    看了看这鼎香楼的招牌,韩云走了进去,客人进门,一个中年人连忙拱手迎上前来,满脸堆笑:「您里边请!几位啊?」
    韩云环视四周,鼎香楼内人声鼎沸,食客们推杯换盏,空气中弥漫着浓郁的肉香。他微微一笑:「就我一人。」
    「好嘞!您这边请!」
    那人引着韩云到靠窗的一张空桌前坐下,递上菜单:「您想吃点什麽?咱们鼎香楼的驴肉火烧可是一绝,是加了驴油的,还有酱驴肉丶爆炒驴肝,驴盘肠,都是新鲜现做的!」
    韩云点点头,看了看菜单:「那就来两个驴肉火烧,一斤驴肉,一份炒驴肝,再来个驴盘肠炖豆腐。」
    「好嘞!您稍等!」
    那人高声向后厨报了菜名,又给韩云倒了一碗热茶,这才转身去招呼其他客人。
    韩云端起茶碗,轻轻啜了一口。
    茶是普通的茉莉花茶,但胜在热气腾腾,驱散了几分初春的寒意。
    他望向窗外,驴驹桥上人来人往,商贩的吆喝声丶牲畜的嘶鸣声此起彼伏,一派热闹景象。
    随后,他又看向这店内,看着刚才那人熟悉的和不少人打招呼,通过那一言半语韩云了解到,刚刚那人竟然是这座鼎香楼的老板。
    姓孙,这鼎香楼是家传产业,且传了好几代人了,据说当服务员招待客人,是孙家的老传统了,一方面也算是为了维持熟客。
    不多时,孙老板端着托盘过来,将菜品还有两个金黄酥脆的驴肉火烧放在韩云面前。
    「您的菜齐了,请慢用!」
    韩云拿起一个驴肉火烧,咬了一口。外皮酥脆,内里的驴肉鲜嫩多汁,混合着浓郁的酱香,果然名不虚传。
    比在直隶府的要好上许多,也大上许多。
    他夹了一筷子盘肠,又舀了口汤,仔细品尝,只感觉香气扑鼻,入口鲜香醇厚,令人回味无穷。
    正当韩云享用美食之际,邻桌几个男子高声谈论起来。
    「听说了吗?今儿个下午,直隶快跤的杨保全要来咱们驴驹桥摆擂台!」一个络腮胡汉子拍着桌子,声音洪亮。
    他对面的瘦子夹了块驴肝,咧嘴一笑:「杨保全?就是那个一腿扫三州的跤王?听说他还当了省队的名誉教练。」
    旁边一个中年人压低声音:「对,就是他,不过这次擂台人家好像是为了收关门弟子而摆的。」
    「收弟子?!」
    「这倒是奇了,怎麽到咱这地方来了?」
    瘦子答道:「谁叫人老家就是这的呢,听说这次北边也来了个摔跤手,叫巴特尔,号称铁臂苍鹰,估计想和这位跤王碰一碰。」
    韩云听着,筷子微微一顿。
    孙老板正好过来添茶,笑呵呵插话:「几位爷消息灵通啊!那擂台就设在桥东头的空地上,下午两点开赛。咱们鼎香楼还特意给杨师傅留了雅座呢!」
    络腮胡眼睛一亮:「孙掌柜,您和杨保全熟?」
    孙老板擦了擦手,颇有些得意:「都是祖上的交情了,早些时候,杨保全的爷爷杨保禄,还是咱鼎香楼的掌勺大厨呢!」
    「杨师傅每回来驴驹桥,必到咱家吃驴板筋,他说这玩意儿筋道,吃了长力气!」
    众人闻言哄笑。
    韩云忽然抬头:「孙老板,这擂台赛,外人能上去玩玩吗?」
    一桌人顿时安静下来。孙老板打量韩云,这年轻人穿着普通衣服,面容俊逸,皮肤白皙,怎麽看也不像练家子。
    「您也懂摔跤?」孙老板试探道。
    韩云笑了笑:「略懂。」
    韩云说略懂其实是自谦,别忘了他的摔跤手段得自马魁,正宗的布库手段,之所以想下场玩玩,是因为他对直隶快跤好奇,想看看两者有什麽不同。
    俗话说:京油子丶卫嘴子丶直隶府的勾腿子,勾腿子指得就是直隶的摔跤。
    直隶快跤又叫散手跤。它重视快速技术,是大架式出场。
    直隶跤上盘手法上擅用:撕丶崩丶捅丶把位占先,下盘腿倒,上下配合,天衣无缝,打闪认针,妙计连珠,以快打快。
    刚中有柔,猛中含智,绵里藏针,长于以小制大,左道旁门,散揸相合,潜移默化,瞬间将对手制于末路。
    比传统勇猛较力的摔跤,要更加灵活,更有特色。
    孙老板听了韩云的话,眼中闪过一丝惊讶,随即笑道:「您既然有兴趣,自然可以一试。杨师傅摆的是开放擂台,只要自认有两下子的,都能上去切磋。」
    络腮胡汉子哈哈一笑,拍了拍韩云的肩膀:「小兄弟,看你文文弱弱的,可别被那些莽汉给摔坏了!」
    韩云微微一笑,也不多言,继续低头享用美食。
    邻桌的瘦子凑过来,说道:「小兄弟,你可知道那巴特尔是什麽来头?」
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