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第77章：未来的秘方(第1/2页)
“朋友们！今天我们就要挑战一下这家网红面馆的爆辣冒烟辣牛肉面！”
“老板今天推出了活动，一次性挑战五碗，成功以后可以获得888元现金！是不是真的？老板？”
“那好！今天我们就来挑战一下这个爆辣冒烟辣到底有多辣！”
“这里是咱们挑战的五碗面，看着就美！闻着就辣！”
“我先替大家尝一口嗷！吸溜！咳咳咳！不辣！一点都不辣！”
网红面馆门口，光头男网红正在拍着视频，吸引了不少路人在一旁看热闹。
那个光头男网红叫黑驴，是本地的一个小网红，但在本地风评很差。
因为他拍的视频都是各种夸张搞怪，装疯卖傻，吃各种奇怪的东西，很多人都觉得他是在给本地抹黑。
但黑红也是红，这个黑驴据说在全网有上百万的粉丝，热度并不算低。
只是看了两眼，李启文就收回了视线。
他没功夫关注别人，做好自己才是最重要的。
“这就是我家的面馆了，我妈和我两个姑姑开的。”
李启文让高天风拍摄了下店面门头，就带着他进入了店里，拍摄着店里的内部环境。
二姑和三姑很勤快，客人一走，她们就把桌子收拾得一干二净了。
地面也重新拖了一遍，垃圾桶也换了。
冯云霞则在厨房里洗着碗，擦洗灶台。
直播间里，看着拍摄的环境，观众们发着弹幕，开着玩笑。
“原来主播是家传的手艺啊！怪不得厨艺那么好呢！”
“这面馆看着不大，但收拾得挺干净。”
“对面是学校吧？看门头应该开了不少年了，能在学校附近开这么多年，这面馆的味道肯定不差。”
“还别说，就算是大酒店的面，都未必有这种小面馆的好吃。”
“这种苍蝇馆子做得好了，是真好吃。”
眼看李启文买回来这么多调料，冯云霞一边擦着手，一边惊讶问：“你还真要改我的辣面子配方啊？”
她平时没什么时间玩手机，也没怎么看过李启文的直播。
她只是听老爸聊天时提起，还有林叔说过，李启文会做饭了，而且还挺好吃，只是她一直都没当回事。
李启文这次跟她说，要帮店里改进配方，她也当是李启文随口一说。
但她却没想到，李启文居然真把材料都买回来了。
“咋？你还不信啊？”
李启文把调料放在了案台上，逐一摆好：“我做的油泼辣子，肯定比你做的好吃。”
“嘁！胡吹大气。”
冯云霞撇了撇嘴，但嘴角的笑意还是出卖了她的心情。
不管李启文说的是不是真的，起码他是真在帮面馆想办法，这就已经让她很开心了。
李启文笑了笑，解开了辣椒面的袋口，露出了里面的三种辣椒面。
买完干辣椒后，他就在店旁边用老板的机器，把干辣椒磨成辣椒面了。
秦椒磨成了细面，石柱红是中面，灯笼椒则是粗面。
大肠辣椒他没磨，一来是大肠辣椒的肉厚，不适合磨辣椒面，二者是大肠辣椒他另有他用。
“这是秦椒么！”
冯云霞对秦椒很熟悉，一眼就认了出来。
但看到石柱红的时候，她却迟疑了下：“这个是……二荆条？”
她店里用的辣椒面，就是用秦椒和二荆条混合起来的。
“不是，这是石柱红，出色的，香气也比较好。
那个是灯笼椒，主要是出糊香味的。”
李启文给她介绍了下，就问：“店里的花生芝麻盐呢？”
“在这。”
冯云霞端来了一个瓷碗，碗里装着大半碗用炒熟的花生、芝麻磨碎之后，和盐混合起来的料。
这碗花生芝麻盐，就是老妈面馆之所以能屹立这么多年的重要法宝之一了。
“我配一份我的辣面子配方，你看着啊！”
李启文拿过了一个小碗，往碗里挖着辣椒面，一边讲解：“我这个辣面子配方，很简单，秦椒面8勺，石柱红4勺，灯笼椒2勺，花生芝麻盐1勺，拌匀以后泼油就可以了。”
高天风举着手机在一旁拍摄着特写，一手举着补光灯。
他知道，如果李启文想保密，就不会让他拍。
而李启文让他拍，就意味着李启文没打算保密。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第77章：未来的秘方(第2/2页)
直播间里，听到了配方的观众纷纷在评论区发着弹幕，记着配方。
李启文搅拌着碗中的辣椒面，一边回头给观众解释：“大家记得我之前说过的调味料配比规律么？就是君臣佐使。
这里的辣椒面配比，也是用了君臣佐使的配比原则。
不管什么调味，君臣佐使的配比用量，一般都是8:4:2:1。
按照这个用量来配比，味道一般都不会出错。”
看着他面对镜头侃侃而谈，冯云霞满眼惊讶。
这小子大学没白上，还真学会不少东西啊！
将改良后的辣椒面搅拌均匀后，李启文就拿过一个小碗，挖出了一勺辣椒面，洒在碗底，然后来到了灶台前。
秦省的面馆灶台上，一般都会有一铜盆的菜籽油，用小火加热着，维持着七八成的高温。
做油泼面的时候，面下好捞出来，撒好辣椒面，舀起一勺热油一泼，就可以出餐了。
饭点过了，老妈怕浪费燃气，就把火关了。
李启文打着火，等待油温升高的同时，从随身的包里取出了一包晒干的植物。
它是一条条细长的茎叶，被晒干成了褐黄色。
“妈。”
李启文把这包植物交给了冯云霞，叮嘱：“以后你再烧油的时候，放一些这个进去。”
老妈接过植物，一脸疑惑：“这是个啥？”
李启文笑了：“这是咱家面馆以后的秘方。”
说着，他眼看油温升高，就取出了几根，丢进了油锅里。
滋啦~！
植物茎叶周边泛起了细微的泡沫，在油炸之下，散发出了一阵特殊的清香。
将其略炸了一会儿，等到香气出尽，李启文就把它捞了出来。
随后，他舀起一勺热油，就泼在了小碗里。
滋啦~~！
碗底的辣椒面被热油激发，瞬间泛起了一层细密的红沫，蒸腾出一股浓郁的辣椒香气。
而这辣椒香气之间，还夹杂着花生、芝麻的谷香，以及一丝独特的植物清香，让在场所有人嗅到后，都不由得一惊。
“卧槽！好香！”
高天风没忍住，脱口而出。
但没人计较他说什么，老妈的注意力全在碗里的辣椒面上：“这辣面子这么香？”
说着，她拿过一双筷子，用筷子挖了点碗底的油泼辣子，直接尝了一口。
入口后，醇厚丰富的香味顿时让她眼前一亮：“好吃啊！”
二姑和三姑闻言，也好奇上前，用筷子挖了点油泼辣子，尝了一口。
秦省人空口吃油泼辣子，只是基本操作。
尝过味道后，二姑和三姑也很是惊奇。
“确实好吃啊！”
“这个辣面子特别香，回味还长，有股糊香味。”
“用这个拌面肯定美！”
她两人赞不绝口，老妈的注意力却落在了手中的植物上。
这油泼辣子里，最让她感觉新奇的，还是这些植物散发的奇特香气。
她还是第一次尝到这样的味道。
刚刚启文说了，这是面馆以后的秘方？
这该不会是什么不合法的东西吧？
一时间，她忧心忡忡的看向了李启文，欲言又止。
和她一样好奇的，还有直播间里的观众。
评论区里，很多观众都在问。
“主播往油里放的东西是什么？”
“到底什么秘方啊？主播能说说吗？”
“该不会是我想的那种吧？”
“应该不是烟壳子，烟壳子是果实，这是嫩芽，应该是类似迷迭香，或者什么香草之类的吧？”
面对观众的好奇，李启文却卖了个关子。
他笑着冲观众说道：“这个秘方是什么，我暂且保密，不过大家如果有兴趣，有时间，可以来我家的面馆尝尝。
如果有人能尝出这是什么，我个人奖励8888元，并且还可以在面馆免费吃一年的面。
妈，二姑，三姑，你们同意不？”
面馆是老妈和二姑三姑的，要是在面馆里免费吃面，肯定得经过她们同意。
二姑和三姑没有意见，一口就答应了下来。
老妈当着镜头，也笑着点头同意，但跟着就把李启文拉出了镜头之外。
“启文，你老实跟妈说，你用的那是啥东西？”