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周安在林子里面找竹虫的时候，脚下却突然感觉不对。
“嗯？”
他下意识地停下脚步，低头看向脚下。
只见在一片松软的腐殖土上，有一块奇怪的凸起。
大概有碗口那么粗，外面还包着一层黄褐色笋壳。
周安心里一动，蹲下身。
用手指轻轻拨开了，笋尖周围的泥土和落叶。
好家伙！
这哪是什么土疙瘩，分明是一棵冒尖的竹笋！
他越看越惊讶，这竹笋个头真不小。
已经冒出地面，差不多有一扎高了。
看这露在外面的粗壮程度，埋在土里的部分肯定更可观。
周安伸出手，比划了一下竹笋的粗细。
心里估摸着，就这一棵竹笋，至少也得有三四斤重！
“安哥，你蹲那儿看什么呢？”
就在这时，身后传来了姜宁清脆的声音。
周安回头一看，姜宁正快步朝他走过来。
周安指了指地上的竹笋，笑着说道。
“你看这是什么？”
姜宁朝他指的地方一看，露出甜甜一笑。
“呀，是个竹笋呢！很壮实的甜龙笋！”
周安看着这鲜嫩的竹笋，心里却冒出个疑问。
他以前只听说过，春天的春笋和冬天的冬笋。
没听说过夏天也能长竹笋的。
他挠了挠头，有些不好意思地问道。
“小宁，我一直以为笋只有春天和冬天才有呢，怎么大夏天的也有竹笋冒出来呢？”
姜宁闻言，忍不住笑了起来。
“周安哥你是北方来的，不知道也正常。
这甜龙笋跟常说的春笋、冬笋不一样，它就是夏天出得最多。
每年的六七月份，也就是这两个月，正是它大量冒出来的时候。
这时候的笋最新鲜，吃起来也最嫩，口感最好了。”
姜宁说的确实没错。
西双版纳的竹笋，一般不长在春天和冬天。
主要集中在夏季和秋季生长。
毕竟是当地的雨季，充沛的雨水和高温高湿的环境，非常适合竹子生长。
尤其是6月到8月，是出笋的高峰期。
听姜宁这么一说，周安对这甜龙笋更感兴趣了。
只见姜宁放下背上的背篓，背篓里除了几个麻袋，还有一把小锄头。
“我今天来，除了陪着弟弟们抓竹虫，也是想挖点竹笋回去，晚上给你们弄来吃。”
姜宁一边说着，一边从背篓里把那把小锄头拿了出来。
“安哥，你来挖吧，小心别挖断了笋根。”
周安接过小锄头，先在竹笋周围，刨开一圈泥土。
把埋在土里的笋体，露出来更多。
然后找准角度，一锄头下去。
稳稳地挖在了竹笋根部的侧面，用力一撬。
“咔嚓”一声轻响，竹笋带着根部的泥土，被整个撬了起来。
周安拿起竹笋，抖掉上面的泥土。
好家伙，这竹笋完整地挖出来，比刚才看着还要粗壮！
他掂量了一下，至少得有四斤重，拿在手里沉甸甸的。
“挖得真完整，一点都没伤着。”
姜宁凑过来看了看，脸上满是笑意。
她看着周安怀里的竹笋，突然说道。
“对了周安哥，我们这儿的甜龙笋可以生吃，你想尝尝味道吗？”
“生吃？”
周安愣了一下，脸上露出了惊讶的表情。
他上一世也吃过不少竹笋，但从来没听说过竹笋能生吃的。
印象里，生竹笋都带着一股苦涩的味道，有的甚至还有点麻嘴。
得用开水焯过，不然会带点苦味，影响食用。
周安有些怀疑地看着姜宁，问道。
“这东西真能生吃吗？会不会很苦？不会吃坏肚子吧？”
“放心吧，不会的。”
姜宁笑着摇了摇头，从腰间取下一把小巧的折叠刀。
“这种甜龙笋跟别的笋不一样，它天生就没那么重的苦涩味。
水分足，还带着点甜味，是可以生吃的，味道很不错呢。我切点给你尝尝就知道了。”
说着，她接过周安手里的竹笋，用小刀开始削了起来。
很快削掉了外层粗糙的笋壳，露出了里面雪白的笋肉。