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柴火灶其实也有，林清欢也让人收拾出来了，不过那个不会经常用，除非是厨师都忙不过来的情况下，让人在柴火灶上再备菜。
按照林清欢给的配方，多少斤牛油多少斤料，再加上大葱段干辣椒花椒醪糟点缀，最后贴上哪一桌的贴牌，然后就能让服务员端上去了。
这也是林清欢让掌柜特地培训的，火锅分微辣中辣跟重辣，所以每一桌的口味不能弄错，在配料的时候要注意，所以得贴牌，就怕服务员会端错。
炒料的话林清欢把料全部配好给他们，只需要负责炒一下。
毕竟防人之心不可无，要是把所有的流程都告诉他们，到时候被有心之人盯上，高价挖他们过去弄仿品呢。所以她留了个心眼。
反正料都是她配好的，这些厨师就算尝也尝不完全，更不可能分析出配方来。
毕竟东西都是她从空间兑换来的，很多古代都没有，就算有他们也不知道是用在火锅里的东西。
像这个时候的辣椒，其实是属于药物一类，想买还得去药铺。
花椒及其他配料就更不用说了，有些甚至都还没被人发现。
“趁还有时间你们自己多练练手，别到时候手忙脚乱的。你们要是干得好少不了你们的好处，但如果给我出幺蛾子或者藏有私心，我这个人可是睚眦必报的，能让你们在平阳县都待不下去！”
有赏有罚，有表扬就要有打压，他们兢兢业业做事自然好，如若不然，她说的话也不是吓唬他们的。
“是，老板！”众人齐齐应话。
这里的一切都是那么新奇，不管是吃的东西还是用的，他们从来就没见过，关键是老板给的工钱高，二两银子都还只是保底，如果客人多的话还会根据营业额给他们提成，干得好的话得奔三两银子去了。
以前他们在大酒楼里干一个月最多一两银子，掌柜的还会因为各种问题时不时的扣钱，到手里压根剩不下多少。相比起来这里就是天堂啊。
都交代好了，林清欢出去时看见大家正在挂摆件，还有对柜台进行装饰。
最后一批桌椅也搬进来了，现在一眼望过去整整齐齐都是桌椅板凳。
煤气罐她只准备了第一批的，后面再慢慢增加，毕竟仓库就这么大，太多也放不下去。
“杨……高善？”林清欢走到柜台前，在脑海中思索了一下这个少年的名字。
因为他负责管钱，所以掌柜的给他准备了一身月牙色的长袍，看上去已经有翩翩公子的雏形，以后一定是很多女子的梦中情人。
“老板好！”杨高善眼中闪烁着柔和的光，他对林清欢不仅仅是感激，还有忠诚。
因为她自己跟以前的旧仆才能离开奴隶市场那个肮脏的地方，甚至还能得到一份体面的工作。对他们来说这就是新生，是林清欢给他们的新生。
“你现在要做的就是把菜单上的菜品都记清楚，哪一桌点了哪些菜加了哪些菜都不能忘记，以及菜品的价格，这都要非常清楚，明白吗？”
这一点林清欢还是比较担心的，尽管她用的都是空间里的东西，已经领先不少酒楼很多了。
但还是没办法做到完全跟现代的火锅店一模一样，毕竟他们用的上平板点餐，用电脑打印小票，用手机支付，全部是电子产品。
她要是拿出来的话肯定就引起轰动了，到时候想独善其身就没那么容易。