关灯 字号:小

第52章 清炖牛腩汤

章节报错(免登陆)

一秒记住【笔趣阁】biquge543.com,更新快,无弹窗!


    十二点整,十里寻芳宴的午宴正式开始。
    由于早宴的正式举行,午宴做起来也是顺风顺水,没出现任何纰漏。
    一日三餐之中,最重要的就是午饭,因此餐馆的员工们也不敢怠慢,各司其职,秩序严谨。
    林楠在后厨亲自监制,淮扬菜多是大锅炖菜,这种炖煮菜、焖烧菜都是耗时间的功夫菜,往往重要的不在调料或者配料上,而是讲究的火候与时间,武火烧沸、文火慢炖、再大火收汁、烧油上色,才能做出一锅酥皮烂骨的上等料理。
    “林总,前面有些报刊想采访您,您方便出来一下吗?”
    张曼莉专门从公司赶了过来,跟在林楠身边负责处理事情。
    林楠点了点头,走到旁边的办公室换了件今天带来的黑色长裙,又喷了些香水,刚刚穿的衣服都被后厨的饭菜味熏晕了,跟火锅味一样,一时半会下不去。
    如果被媒体们大肆宣扬,她就会成为第一个【炉灶里的女总裁】,【炖锅烧林总】,背负盛名的滋味可不好受啊。
    --
    与此同时,外面的餐桌上,忽然挤进来几个年老的男人,并排着往里走,被旁边的人瞪了一眼:“挤什么挤?没见过世面?哎,外国人?!”
    这五个人当中,有三个白皮肤的友人,和两个黄皮肤的男人,都是华侨的后代,正是顾家一直寻找的几名主厨。
    其中一位黄皮肤男子斯斯文文的戴着眼镜,礼貌的说:“您好,请问这里在做什么?”
    “你连这都不知道?你干什么来的?”那人瞪了他一眼,又说:“这里是十里寻芳宴的午宴现场,我们都是买了票的,你买票了吗?”
    “票?什么票?”
    几个人一脸茫然,四处看了看,又带着一些蹩脚的中文说:“请问,顾氏餐厅离这里有多远?”
    “你说顾氏啊?是那个今天要举办年会的国菜馆子不?”那人见他们点了头,忽然化身为方氏集团的首席代言人,开始热络的领他们进来:“去那里干嘛?又没餐点又不好吃,不如来咱这儿,我帮你介绍黄牛生意。”
    “黄牛?是什么?”
    “连黄牛都不知道?哥几个是从外星来的吧?”
    几个友人一脸茫然,把那人彻底气笑了,无奈的领着他们来到户外餐饮区,介绍说:“那你们现在这儿尝尝味,保证好吃,想进里面去吃就找我,我给你们便宜价格。”
    几人来到桌子前坐下,简略的点了几份招牌菜,就坐在餐桌前干瞪眼等着上菜。
    午宴的开场,将户外人群的客流都抢了过去。
    很快,几人身边的座位就空了一大半,主厨人员也闲了下来,稍微松了口气。
    “对了,刘师傅,咱们的手机快没电了,万一那边再找咱们怎么办?”
    另一名黄皮肤男子说:“怕什么,干脆不去了。”
    他说着,将手机递了过去,有些气愤。
    “在机场我看了他们传来的简讯,发来的菜单上都是些什么玩意,不管是意面还是鹅肝菜、精致料理,虽然的确是美味,但他们是家国菜馆啊!不做国菜做料理?我当初就是念着故乡情分答应的他,谁知还是这种不三不四的馆子,我可不去丢人现眼。”
    “原来是这样,这不是骗人吗?糊弄我们好玩吗?”
    友人们接过手机一看,也有些生气,来之前说好的是家弘扬传统美食的国菜馆,让他们回来撑场子,做一些国菜,他们念着情分才答应了下来。
    谁知道人都来了,顾氏才来个马后炮,肯定是想着生米煮成熟饭,他们跑不了只能跟着做。
    谁知几人阴差阳错,竟然来了方氏的十里寻芳宴,还坐在这里吃顾家对手的饭菜。
    顾衡要是知道,恐怕会气到吐血。
    几人西装革履,样貌不凡,很快就引起了人们的注意,马上就有人告知了林楠。
    这些人当中,最厉害的人物当属黄皮肤的唐师傅,作为三星米其林厨师,也是最高级别的米其林大厨,他生平最擅长的就是国菜之一淮扬菜系。
    看着眼前的厨师烹饪炸炒,闷火烧菜,手心有些痒痒,想亲自上去试试。
    “您做的这是什么菜?清炖牛腩汤吗?”
    户外主厨姓刘,是肖爷的朋友,听见这话,他抬起头看了唐师傅一眼:“是啊,怎么了?”
    唐师傅看了看他手中的原材料,有些皱眉:“你怎么用牛油酪?这不是坑人吗?”
    刘大厨手一哆嗦,有些不可置信的看着他:“你在说什么啊?这可是新鲜的上好牛肉,在牛肉汤里加入牛油酪,可以保证汤的鲜浓,不懂就别瞎说。”
    唐师傅刚想说话,林楠已经带着人匆匆赶到,见他们西装革履,外表不凡,也不敢怠慢:“几位是从外地赶来的吧?我楼上还有雅间,要不几位到里面去坐?”
    刘大厨连忙说:“林总,您等一下,他刚刚说我坑人,我怎么就坑人了?他一外国来的,知道牛油酪是什么东西吗?会做饭吗?”
    林楠站住脚,犹豫的看向唐师傅:“师傅,您为何说他坑人?发生什么误会了?”
    唐师傅摇头叹息:“这炖煮菜啊,比拼的不是原料,而是火功,讲究的是是倾注在熬炖中的心血和时间。这牛油酪的确可以增加汤的鲜浓,但却是一种投机取巧的方法,目的是缩短时间,牛肉的营养不仅没发挥出来,还浪费了其余的原料。”
    林楠细细的听着,忽然记起自己前几日听肖爷给徒弟授课,的确有讲炖煮菜讲究的就是文火慢炖,才能让味道真正散发。
    “劳烦师傅等一下,我马上就来。”
    她将原料端进后厨,按照记忆中的流程做了一遍,端给唐师傅一尝,果然,味道比之前要强上百倍。
    唐师傅夹着手中的一片牛肉,放进嘴里慢慢咀嚼,牛肉鲜醇滑嫩、汤汁清爽浓香,再配以粉丝和干丝,肉肥汤鲜,滋味醇香,令他整个人心头一跳。
    他砸了咂嘴,抬起头,注视着林楠:“姑娘,这菜是你自己做的?”
章节报错(免登陆)
验证码: 提交关闭
猜你喜欢: 系统傍身,全球第一检 假把式练出个真人仙 废土种田:我的采集术有点强 从基础刀法开始肝熟练度 重生1972长白山之救赎 大明:天天死谏,老朱都破防了 谍影之江城 穿书八零小渔村,失忆大佬宠妻狂孕吐 极道:拳练百遍,以暴制暴 大唐不归义 什么叫人民校长?欠款万亿惊全国 教练凶猛 揣崽进大院:假千金撕穿炮灰剧本 锐评大明十六帝,老朱破防了! 她驯服的三千疯批一起重生了 一人:开局响雷果实,师叔祖出山 一年抽取一词条,模拟的也可以? 重生年代:我怎么多了三个前妻 九龙夺嫡,这江山朕不坐