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第一百一十七章 卤水点豆腐,石膏点豆腐

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    青桂把豆浆倒进锅里后,铃铛便又继续往灶膛里添柴,加大了火力。
    叶怀澜便对青桂笑道:“青桂,你拿着木勺子,时不时的搅动一下锅里的豆浆,别让豆浆里的沉淀物沉到锅底去,以免到时候下面的沉淀物糊了锅底,上面的豆浆却煮不开。”
    “是,公子。”青桂笑着应了,拿起木勺守在锅边,时不时的搅动一下锅里的豆浆。
    青莲洗木桶和滤网,铃铛烧火,青石青云在前院洗木框、呈网状的长四格宽三格的十二格木板,叶怀澜脑子里想着事情。
    厨房里瓢着热豆浆的香气,院子里残留着先前磨豆浆的淡淡鲜豆浆香气,整个叶府都沉浸在淡淡的温馨气息中,祥和而又安宁。
    “公子,锅里的豆浆起泡泡了,该是煮开了。”铃铛人小,又馋豆浆,每往灶里添一次火,就站起身来看着锅里。
    叶怀澜有些无语的笑道:“还不行,豆浆刚煮开时的热度达不到咱们烧开水时的滚烫程度,再煮半盏茶的功夫才行。”
    青桂在旁边笑道:“公子说得在理,奴婢之前就见过那刚煮好豆浆就端起来喝的人,喝完不久就开始呕吐,还肚子胀腹泻,听大夫说是中毒呢。”
    铃铛咂咂嘴,又咧嘴笑道:“咱们现在要不要放糖进去了呀?这样待会煮好后糖也化完了,正好可以喝。”
    叶怀澜没好气的笑道:“待会煮开了舀到碗里再放糖,这一大锅咱们能喝得完吗?”
    “妾身把碗都拿出来吧。”青莲已经洗好了木桶和滤网,出声笑道。
    话落她从柜子里最下层拿出五个吃饭的小碗,又从柜子里最上层拿出一个花色跟另外几个碗不同样的小碗,这个花色不一样的碗是叶怀澜的。
    青莲把碗拿出来后从水缸里舀水把碗洗过一遍后,才把碗一一摆在灶台上。
    又拿了糖罐过来,用糖罐里的小木勺往每只碗里各舀了一勺糖。
    叶怀澜在旁边轻声笑道:“公子我的那只碗里你多舀两勺糖,公子我爱吃糖,糖得加三勺才行。”
    话落她又看看铃铛,笑道:“铃铛青石青云他们几个小的也爱吃甜的,就把糖罐放在旁边,待会谁觉得碗里没甜味,自个儿加就成。”
    “嗳,好的,公子,那妾身自个儿的也再加点。”青莲朗声轻快的笑着应了,手里的勺子跟着就往糖罐里又舀了多半勺糖,加到她自己的碗里去了。
    她这样子,惹得其他几人都忍俊不禁,“噗哧”几声跟着笑出来。
    “大家伙都在笑什么呢,这么开心,能不能说出来,让小的和青云也跟着一起开心开心啊。”青石的声音在厨房门口响起。
    下一刻他便和青云两人抬着洗好的两个木框子和叠起来的四个十二格木板还有一张大麻布滤网进了厨房。
    青莲和青桂赶紧上前帮忙,几个人一起合力把两个木框和四个十二格木板以及滤网放到了案板上。
    铃铛在旁边笑道:“公子,豆浆现在是不是煮好了,可以喝了呀?”
    “煮好了,可以舀了。”叶怀澜没好气的笑道:“我以前怎么没发现你是个吃货呢。”
    在她的记忆里,铃铛以前在宫里和和亲路上,有好吃的好喝的可都是紧着六公主的,虽然因为不受宠其实也没啥好吃的。
    想来铃铛这是显出本性来了。以前没吃的有啥好的也舍不得吃,之前乍然有钱时花钱也相当舍不得,现在她们能赚钱了,吃货的本质属性就出来了。
    叶怀澜好笑的看着铃铛先给叶怀澜专用的碗里舀满了豆浆,然后才舀她自己的。
    几个青也都笑着看铃铛动作,厨房里洋溢着热豆浆的香气和热气,还有开心的喜气,一片和乐融融的景象。
    叶怀澜对青莲和青桂笑道:“你们拿两个托盘出来,把这热豆浆端到旁边的饭厅里去,太烫了,稍微凉一点再喝,免得烫伤了喉咙。”
    青莲和青桂笑着点头应了,拿托盘把装豆浆的碗都放到托盘里,端去了隔壁饭厅桌上放着。
    铃铛要跟过去,叶怀澜拎住她的衣领,没好气的笑道:“待会凉一点再喝,不然嘴烫伤了,待会吃不成热豆腐了。”
    “是,公子。”铃铛眨巴眨巴眼睛,咽咽口水,笑着应声又回了灶间。
    叶怀澜又让青石和青云舀了两碗豆浆,每碗豆浆里加了两勺糖后,让他们给陈二狗和卫老三送去。
    青石和青云笑着应了,舀了豆浆加糖后便出门去送豆浆了。
    叶怀澜便让青莲拿了个大陶碗出来,又舀了一大陶碗豆浆加了糖后端到饭厅里去,到时候谁要加就可以直接从大碗里舀。
    她自己则从碗柜最底层的角落里端出她之前调好的卤水和熟石膏水出来,准备给豆浆“点浆”,做豆腐。
    “青桂,你拿两个咱们灶间用的大木盆洗干净,先端一只木盆到灶台上,把锅里剩下的豆浆舀一半的量到木盆里。”叶怀澜吩咐道。
    “是,公子。”青桂应声照做,她手脚麻利,很快便照叶怀澜的吩咐做好了。
    叶怀澜便右手拿着擀面杖,左手端着卤水,站到了舀好豆浆的木盆前。
    她左手一边往木盆的豆浆里加卤水,右手则沿着顺时针方向不停的搅动。
    渐渐的,盆里的豆浆开始出现芝麻大小的颗粒物,叶怀澜手里的卤水刚好也用完了。
    她便让青桂拿了圆形的木锅盖来把木盆盖好,让青莲和青桂两人把盖好的木盆抬到案板上放好。
    叶怀澜伸手到锅里剩下的豆浆附近,感受了下豆浆冒出的热气的温度。
    因给豆浆点浆的温度最好在75度到80度之间,太热太凉都不好,所以方才叶怀澜才让剩下的豆浆留在锅里,这样灶膛里的火星余温便可以让锅里的豆浆刚好保持在正好点浆的温度。
    她对青莲吩咐道:“青莲,你把案上另一只空木盆端到灶台上,把锅里剩下的豆浆都舀到木盆里来。”
    “是,公子。”青莲笑着爽利的应声,很快便也按照叶怀澜的吩咐做好。
    叶怀澜便又左手端着熟石膏水,右手拿着擀面杖,左手一点一点往豆浆盆里加熟石膏水,右手不停的沿顺时针方向搅动。
    像方才一样,盆里的豆浆里开始出现芝麻大小的颗粒物后,拿圆木盖把木盆盖好,让青莲青桂抬到了案板上。
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