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第47章酸菜味虎骨酒！(第1/2页)
萧贺笑了笑：“虎骨酒，讲究很多。需要把长骨敲断，砸出裂纹，但不能砸成碎渣，方便后期酒液渗进去，将药效浸泡出来。”
“哦哦。”
温书两眼冒起小星星：“我还以为，泡虎骨酒很简单，就是把虎骨头扔进酒缸就行。想不到，这么多讲究？”
萧贺：“这才哪到哪？下面，泡酒才开始。”
李建国赞叹道：“我活了这么大岁数，还当了十来年公社书记，都没见过这么专业泡虎骨酒。今天算是开眼了！小贺，你学识太渊博了。”
萧援朝瞪了萧贺一眼：“卖什么关子？还不赶快？天都要黑了。”
萧贺将敲裂的虎骨，放在一个盘子里，又拿出一坛提前准备好的酒。
萧贺在电话里，就跟温书说好要泡虎骨酒，早就做一些准备。
他打开瓮盖，一股沁人心脾的浓郁香气，淳厚飘出，顿时满屋子都是酒香。
“什么酒啊？咋这么香？”
李建国与萧援朝都是酒鬼，一闻酒香，肚子里馋虫都勾出来了。
萧贺随口道：“供销社买的高粱酒！还搀着地瓜烧的，65度！也就咱这嘎达能买到这么好的高粱酒。”
高粱酒，东北人俗称烧刀子。
温书皱眉，失声道：“高粱酒？你就让我爷爷喝这种劣酒？不行！我准备了好白酒，十来箱茅台呢。”
萧贺摇头：“虎骨酒对基酒有讲究。不是越高档的白酒，就越合适。基酒一定要选高度纯粮白酒，六十度以上，最好是清香型烧酒，不能用低度酒，泡虎骨容易腐坏。”
“你准备的茅台，确实高档，但不适合用来泡虎骨。”
“根据你说的，你爷爷是当年受过伤，才落下风湿病根，这种病最适合用这种烧刀子泡！别看便宜，但能最大限度激发出药效来！”
“这烧刀子性子烈，入口像刀子割喉咙，配合上虎骨本身的霸道药力。喝一口，一股热流就能顺着食道进入肚子，浑身血脉都会跟着发烫！才能逼出体内寒毒来！”
萧贺一番理论，说得温书连连点头。
“想不到，你是个大内行。”
“我算是找对人了。”
“要是我把虎骨带回北京，随便找人泡一下，白瞎了这么好的虎骨！”
萧贺笑了笑：“别扯淡了。还没完呢。虎骨酒，还需要七味中药，作为辅药。”
“啊？中药？”
温书美眸震惊：“这么复杂？”
萧贺如数家珍：“放心，都是山里采的，用来去腥、舒筋，更适合治疗咱爷爷的风湿。分别是独活、威灵仙、穿山龙、防风、红花和枸杞。”
“啊？”
温书对萧贺的手艺，彻底服气了：“这虎骨酒，原来这么多门道讲究？可从哪找这些药材？”
“放心。前儿我跟你通电话，你说让我泡酒，这两天我去山里转了转，又去了趟县中药房，都给你配齐了！”
萧贺拿出几味中药，但量都不大。
温书着急道：“这么少？药力能够吗？不行再多来点？”
萧贺笑骂：“药酒，药酒，主要是虎骨和酒。这几味中药，只能作辅药，不能多放，会夺了虎骨的药劲儿。”
温书小鸡啄米点头：“哦哦。你说了算。”
萧贺对大嫂说：“咱家有坛子吗？最好是陶的。”
大嫂为难：“没有。”
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李建国大手一挥：“这还不好说？咱公社别的没有，陶坛子还不随便找？”
萧贺认真道：“一定要厚釉土陶坛子。”
李建国吩咐两句。
萧红急忙跑出去，弄坛子去了。
不多时，他抱回来一个半新不旧的陶坛子。
温书皱皱眉。
这东西，能行吗？
貌似还是谁家腌过酸菜的。
一股酸味，直冲鼻腔。
萧贺笑了笑：“没事。能用。大嫂，烧一锅开水。”
在他指点下，大嫂架起锅、烧开水，先用沸水把陶坛子烫洗，又放在太阳下晾干。
萧贺叮嘱：“一点生水都不能留啊，沾生水整坛酒就坏了。”
温书蹲在地上，跟着一起忙活，弄得一身泥巴也在所不惜。
萧贺笑笑：这娇小姐至少对爷爷孝心可嘉。这虎骨酒，她每一步都做得很用心。
温书虽然出身很高，但经历温家大起大落、颠沛流离，没有娇小姐的骄骄二气，倒很平易近人。
在两人接触中，萧贺对温书的认识在不断加深。
过了一会，坛子好了。
温书仔细闻了闻，没有呛人酸菜味了。
萧贺把骨头、草药放进坛内，再倒入烧酒。
他仔细盯着，看着酒液完全没过了骨头，并高出一掌。
萧贺目测了一番，满意点点头，又拿出一块干净的黑色石头，压在上面。
“这是为什么？”
温书十万个为什么。
萧贺：“因为骨头会浮起来，漂在酒上，药力不能充分溶解在酒里。需要用干净重物压牢。”
“原来如此。”
温书连连点头。
萧贺又拿出两层棉麻布，紧紧封住坛子口，不留一丝缝隙。
他又拿出黄泥混上麦草，做成泥盖子，糊住酒坛，严实封死，密不透风。
“好啦！”
萧贺擦了擦额头热汗：“虎骨酒，就算做好了。这东西，要放到地窖或者背阴的地方，恒温、避光保存。至少浸泡一年半载，每隔半年，可以轻轻搬动坛子摇晃一次，方便药力浸透。”
温书抱着虎骨酒坛，欢天喜地：“太好了！我爷爷的病，终于有救了。”
“至于你说那事，我记着呢。回头让人给你送过来。”
温书小心翼翼保护虎骨酒，坐车离开。
她要连夜把酒送回京城，恋恋不舍回头看着萧贺：“你等我电话！”
萧贺目送温书离开。
大嫂捅捅他，眼带笑意：“是不是看上人家姑娘了？这姑娘，第二次来了。你俩是不是看对眼了？”
萧贺摇头：“大嫂，别瞎说。人家什么家庭？能看上我？做人，还是实际点。”
大嫂叹气道：“是啊。小温这人哪都好，就是条件太高。别灰心，大嫂在村里给你物色几个好姑娘。”
萧贺哭笑不得：“大嫂，我才18，还小呢，着啥急啊？”
大嫂瞪他一眼：“18，也该考虑了。谈两年，20结婚，不算早。”
萧贺不吭声了。
这年头，长辈催婚天经地义、催得理直气壮、催得地暗天昏。
才18，就被大嫂催婚。
还没有天理啊？