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听成钢这么一说。众人身体一趔趄,差一点没有摔倒。
你妹啊!刚才是谁说用一道菜秒杀我们的?是你自己,现在倒好,大手一挥,说的好像我欺负你一样,还要不要脸了?要不要脸了?
还欺负我们?等一下,有你好看!
蔡俊他们在心里骂开了。也不管成钢说什么了,大家开始备菜。
成钢也开始忙活起来,把调料放在桌子上,开始剁鸡肉,洗松树菌。而蔡俊他们也一样,在洗菜备菜。不过在切菜的时候,高阳在制作鱼香肉丝的时候,切胡萝卜丝的时候,把砧板剁的得得得的响,并用挑衅的眼神看向成钢。意思是,你看我的刀工,厉不厉害?而且高阳切丝的时候,完全不用眼睛去看,盲切。
盲切对于厨师来说,不算什么。切丝切片的功夫,是每一个厨师都必须学习的。甚至厉害的厨师,力道和手法掌控的出神入化。在气球上切豆腐丝,气球都不会破。而且盲切,切的丝能达到头发丝大小。而且根根都一样。
现在高阳切萝卜丝,虽然没有头发丝大小。但是萝卜丝每根都一样。确实是难得。而其他厨师也看向成钢,想要看看成钢的刀法如何。成钢尴尬的嘿嘿一笑:“大家不要看我,我这松树菌炒鸡,不用刀法!”
说完,啪啪啪的拿起刀,在砧板上剁肌肉。毫无章法可言。一时之间,鸡血和肉末乱飞,让旁边的切菜出事都皱眉,忍不住避让。
众人一脸的鄙视,摆地摊的就是摆地摊的。剁个鸡要这么大力吗?就好像跟那鸡有仇,要把鸡大卸八块一样。那鸡貌似也没有得罪你啊!这样也算大厨?
一个砧板学徒看看自己砧板上切的肌肉,均匀整齐,整个鸡切下来,还是一个鸡的模样。再看看成钢那鸡肉末和鸡血横飞的场景。尼玛,他那样的刀工都算是大厨,我这还不是大师了?
刀工都这样了,恐怕炒出来的菜,也好不到哪里去!哼,丢人现眼!
那砧板学徒冷哼一声,用刀往鸡肉下片入,整个鸡就给送到了盘子里头。头是头,尾是尾。好看之极。
等成钢把材料准备好,要动手的时候,看着灶台有些为难了。之前他炒鸡,炒菜,用的都是家里的煤气灶。这种呼呼往上喷的急火灶台,他还真的没有用过,怎么操作都不懂。
只好挠挠头,一脸尴尬的看向那些主厨:“哎哎哎,各位大佬,这,这灶台我不会用,谁帮我开一下火!”
噗……那些主厨差一点倒在地上。你妹,连火都不会开,都不会调节,还大厨?还一菜秒杀我们?谁给你们的自信?是老鼠给你的胆量吗?
众人眼里充满了深深的鄙视。成钢脸皮比城墙都厚,嘿嘿笑了笑说道:“我以前用的都是普通的煤气炉灶台,普通煤气灶台都炒的好吃到飞起了,要是学会用这灶台,恐怕更是分分钟秒杀你们!”
我去,又开始吹牛逼了!不吹牛你会不会死?会不会?连灶台都不会用,还大言不惭?
这里的厨师都给成钢这家伙雷的外焦里嫩了。闵冲就在旁边,气呼呼的过来大声说道:“好,我现在就教你,看看你有什么本事秒杀我们!”
闵冲说完,就开始教成钢用这种灶台。其实这种灶台,和普通的灶台没有太大的区别。只是火力凶猛而已。适合爆炒。当然,火力也可以调节。成钢没有太大的优点,就是学东西快。所以很快就学会了。
之前一直用的是普通灶台,现在有这能够爆炒的灶台。恐怕炒出来的东西,更加香吧!哇哈哈哈,这回还不秒杀你们?
成钢得意的想要叉腰指天大笑。可是没干,要干这么干,恐怕会被人当成神经病来。
“好,我要开始了啊!你们等一下闻到香味不要流口水!”成钢笑着,把火开到最猛。手抓着锅把,以便抛锅。而手和锅把之间,还有一条湿毛巾。毕竟猛火,锅把会比较热。然后脑子里喊了一声:用猛火炒十里飘香不如你松树菌炒鸡!
嗡的一声,脑袋里就出现了爆炒的方法。而且成钢把看到的锅具汇入脑海里。里头的菜谱就出现了用这猛火锅具炒制松树菌炒鸡的方法。只要按照步骤制作就行了。上面出现了步骤,什么时候下姜丝和蒜炝锅,什么时候放入鸡肉。什么时候放入调料。
如果记不住,还可以设定好步骤。到了哪一步,该干嘛,脑子里马上提示。只要按照提示做,不差分毫。
成钢按照后面一种,热锅,下油,等脑子提示下鸡肉的时候,马上下鸡肉,炒制过程,井然有序的进行当中。
“让我们不要流口水?我们什么菜没有吃过?在厨房待久了,再香的菜,也不能够让我们流口水了!”
“对啊,还在那嚷嚷!”
“哇,你们闻到没有,是鱼香肉丝的香味!太香了!我都想吃了!”
“对啊,鱼香肉丝,是高阳厨师最拿手的菜!菜里没有鱼,但是可以吃出鱼的香味来。十分的神奇!”
“那摆地摊的还说等一下香味出来我们不要流口水!呵呵,他能够炒出高阳厨师这香味来吗?开玩笑!”
这个时候,高阳听到旁边人的议论,得意的笑了起来,看向成钢,眼神里都是挑衅和不屑。
成钢微微笑了笑,冷哼一声,现在,是时候展现真正的技术了。让你们看看,什么叫香。
成钢用炒勺勺了一些调配好的酱料进入锅里的时候。就听滋滋滋的声音响起。一股香味升起,在厨房里飘散开来。
“什么香气,是谁炒的这么香?”
“这,这是鸡肉的味道,不对,是蒜苗,不不不,是浓郁的松树菌的味道。这几种香味集合在一起,太香了!”
厨房里许多人用力的嗅着鼻子,想要看看这香味到底是从哪里发出来的。成钢再弄了一点鲜汤进锅里。顿时一股微微的酸味夹杂在鸡肉的香味当中,让人忍不住流下口水来。
众人一看香味来源,全都睁大眼睛,难以置信,都愣在了那里,因为这香味竟然是成钢那里散发出来的。而且成钢正在笑盈盈的抛锅。
“怎么会这么香,我要忍住,忍住!要是流口水的话,就输了!”众厨师赶紧紧闭双嘴。可是因为香味引发身体反应,口水还是忍不住流出来。就听厨房里咕噜咕噜的咽口水之声。